宇帆面筋事业部——打造中国面筋产业第一品牌
一、面筋的由来
面筋是中华民族的传统美食，据古籍记载：汉献帝建安十三年，曹操大军南下，直逼江东，孙权作好了应战的准备。俗话说，兵马未动，粮草先行，东吴粮官黄盖，奉命调集数万石军粮，运往前线。 运粮队伍行至夏口（今湖北武汉），突遇曹兵前来破坏军粮，其中十多车的面粉在后期行进的途中受到雨淋而生异味，大兵压境，战争将临，粮食尤为珍贵，孙权得知此情况后，决定用水洗去面粉中的异味，于是便洗出了我们今天所熟知的面筋，孙权的厨子手艺了得，用洗出的面筋烧制出了一道色香味俱全的佳肴，大家尝后都赞不绝口，赤壁大战胜利，孙权就用面筋犒劳将士。后来孙权称帝后，每逢佳节，必以面筋宴请群臣。
经过后代广为流传，面筋如今已成为江苏、浙江、上海、安徽、天津、河北、河南、陕西、武汉等地的一道家常菜肴！
二、面筋的营养成份
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素。具有清热解毒、和中益气之疗效，常吃面筋有助于缓解高血压、高血脂等症状，还具有美容养颜之功效！
三、面筋产业的现状
面筋产业在国内受产品保质期的限制，主要由一些小作坊在进行生产加工，通常为小作坊在市场中购得谷朊粉（也称面筋粉）后兑水再加工，此种加工模式带来了成本上扬局面，在淀粉厂较多的地区，也有大批量生产面筋的厂家，但他们多以价格竞争为向导，造成了产品质量持继下滑的局面，以年销量为2000多吨的武汉面筋市场为例，几十家面筋作坊，如同之前的豆制品产业一样，脏乱差的环境给食品安全带来了严重的困扰，并且由于作坊众多，陷入价格战的恶性循环之中，于是滥竽充数，偷工减料等现象层出不穷，消费者甚至都吃不到一份正宗的放心的面筋产品！
四、面筋市场的突围
创新，实现面筋成产业化发展。
第一、 首先采用新工艺、新技术解决它的保质期及口味的问题，我们经过反复对比实验，采用空气隔绝及高温杀菌等工艺来有效延长产品保质期。通过添加不同的食用香料，调制出牛肉味面筋肠、孜然味面筋肠；结合市场中的小食品的配方，开发出麻辣面筋、泡椒面筋、五香面筋、烧烤面筋等风味小吃。
第二、 树品牌，坚持做具有责任感，使命感的企业，坚持做良心产品，不掺假，不添加违反国家相关规定的添加剂，有计划有策略的来广做宣传，在消费者心目中树立面筋产品第一品牌的形象；
第三、 不断的推陈出新，突破传统观念，大力引进高技术专业人才，结合实际对产品进行大胆的创新，从而成为整个行业的开拓者，引领者。
五、公司初步投入与近期目标
今年以来，公司投入大量的财力与精力对面筋来进行开发；1400M²的现代化面筋加工车间已进入紧张的装修阶段，并与国内领先的食品机械公司达成订购协议，引进国内最为先进的生产设备，采用公司自主研发的新工艺对面筋产品进行加工，此项目将会是面筋行业里的一场革命，从此，即可告别长期以来面筋只能用手工加工的局面，并解决了产品的保质期的问题。
考虑到市场的需求，公司的技术人员对传统的手工面筋进行改进，可实现半机械化作业，提高生产效率，并采用新工艺，对产品做技术改良，可有效延长现有产品的保质期，实现公司做精品面筋、扩大产品销售半径的定位。
面筋事业部，将争取在20个月内使所生产的产品达到国内传统面筋市场占有率的20%以上，实现年产销额达8000万以上，利税2000万以上的近期目标。
六、事业部远景及下一步开发计划
结合国内消费习惯，公司下一步将开发出开袋即食面筋产品，提高产品毛利率；此产品与目前市场上的“热狗肠”，“袋装豆腐干”等产品相似，但在口感、营养价值等方面要更胜于它们！公司通过品牌化包装，将会给小食品行业再添新的活力！
后期，公司将会结合国外产品开发的经验，开发出自己的面筋酱、臭面筋、鲜烤麸等迎合国外口味的风味食品，将产品走向世界……
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