作者：食为轩
一路走来是成长！是艰辛！是努力！是收获！还是那不堪回首的最初，只有自己明白，只有自己感知。路虽然很长，很坎坷，很曲折，但那曾经被遗忘在食品路上，迷茫不知所措的我现在终于有了自己的归宿，有了属于自己在食品路上走下去的方向，不管方向是对是错是否适合自己，既然选择了食品就要坚持。
走下去！是我的信念！我的食品路——在一路实践总结成长。
2007是我的食品路辗转而又波折的起点：独自闯荡移民城市怀着满腔热情，结果所有的所有都与自己的预期想法发生了最根本的变化，差点“出师未捷身先死，长使英雄变狗熊”。
一个陌生的城市，一个刚刚出道的新人，在这座城市什么都没有，只有对工作渴望的热情，对不再做父母寄生虫那点点希望的追求。在这座城市他每天都在为找工作而奔波，为口袋里父母临走时给的那点路费和生活费日渐减少而愁容满面。一天天，一月月都快三个月了，工作还是没有着落，自己开始深思了，三个月我都是过的什么样的生活，“每天四个馒头一瓶纯净水，住的是那种每天10块钱一个床位的外来求职宿舍，有时为了省一点点路费，一大早走十几里去面试，结果换来的是一张张冷面，一个个摇头”。
我开始后怕了！因为口袋里的钱已殆尽，记得那天晚上我向流浪人一样站在天桥，看着苍穹第一次将泪洒在这个陌生的土地上，整整一夜我都在天桥看着来来往往的人，也第一次想家了！但想到父母那期待的眼神时，我痛心疾首，在这座城市有上百万的农民工，他们没有学历也没有什么太多经历，为什么他们就能够生活下去，而我！连自己的生存都无法保证，沉思反省！
重新梳理，我终于明白了“人连最起码的生存都无法保证，何谈发展”！从这一夜开始我追求生存！也就阴差阳错的进了一家物业公司当了一名保安，做了保安住有了着落，生存也有了保障，但每天一有空我还是要到网上或者去中介公司看有没有食品行业的相关招聘，随时准备走自己的专业道路（我的食品路），功夫不负有心人，在做保安的第三个月，经常去的那家中介公司终于说有家食品公司在招质检员，问我想去不，交100元介绍费他们联系好让我去面试，我二话没说就交钱了，回去准备。那一夜都在兴奋中简单复习检验知识，第二天打电话让我去面试，不知道是机会来了还是其他原因面试很顺利，通知我下周去上班，接到电话时我兴奋不已，好几个月第一次打电话回家，和父母分享我的喜悦（一般在外面的人给家里都要做到“报喜不报忧”）。因为保安工作没有提前辞职，可我也不在乎了！自动离职我也要走，自己又想了一下就去找了我们物业公司的主任，没想到他听了我的经历，非常同情，直接就说你去填份辞职申请表我直接批！你明天就可以结工资走，那时的我不知有多么感激，这是我来到这座城市第一次感到温暖。
走上食品路我很喜悦，充满激情，好像有发挥不完的余热，当然也是机会太好，刚刚进公司就遇到很有挑战性的工作。
两个月后的一天，老板对我说：“小槐你来我们公司两个多月了，对我们公司可以说有了初步了解，你近两个月的工作大家包括我都看在眼里，说实话从我们公司成立到现在招了不少质检员，没有一个能像你这样用心做事人真好学的，确切的说你做事很有责任心，下面我给你安排以下近期的工作，我们公司是做国外国内的众多大型超市的中式糕点，现在国家质量监督机构要求要做什么QS，否则就要责令停产退出商超，你这块近期就负责这块的证件办理，而我们的车间我之前也找人看过说工艺流程和装修好多方面都存在问题，而你又是学食品的食品工厂设计你们也学过，你就在现有基础上提出车间整改方案，负责QS办理办理，有什么需要困难直接来找我，我会全力支持”。
不知道当时我哪来的热情和勇气，想都没想就答应了。结果刚一开始我就发现很难，不可想象的难：实验室没有，车间陈旧不堪，工艺流程更不用说了比小作坊差不了多少，设备可以说陈旧破烂，最起眼的就是那几台刚刚买的蒸柜，更吓人的是那些不锈钢操作台表面不平整就不用说了，由于节约成本下面全部垫了木板，木板由于长时间面水的浸泡已完全腐烂，原料仓库就不用说了，什么原料都放在一块，贴的踏板全部是木板，通风就不用讲了。看到眼前情形心里有点打退堂鼓，为自己当时的贸然答应后悔，那时的我真的压力很大又不甘心放弃，经过了一段时间的思想斗争决定尽自己做大的能力去做。
因为没有这方面的经验，我打电话向学校一位资历深厚的老师请教，他告诉了应该咋样去做的简单流程，这下有了方向可以下手了。我先结合车间现有工艺流程和布局装修，查相关资料手工画出了车间布局平面图，然后跑到当地质监局找相关监管部门负责这块的人咨询帮我看图纸，图纸经过了三次修改终于过关定了下来，找人画了CAD图纸，经过一段时间长期跑质检部门认识了一些人，就告知老板想办法请哪些人来进行现场指导，经过了一个多月的努力终于提出了项目整改报告给老板，老板看了让我详细介绍了一下，就批了，同时转告采购协助找装修公司报价权衡实施，这块终于搞定了，开始动工。不过还是不敢怠慢，一边监管装修一边着手筹建实验室。由于场地太小，最后和老板决定将以前的杂物仓库改建成实验室。这块做时很顺利，由于前期的工作咨询和查询相关标准和细则，了解了此产品所需检验项目，再根据标准和老板带我去看了一些同行业食品检验室，很快就定了下来。这下的我心里踏实了许多，开始查阅资料，根据QS所需文件清单，结合本公司实际情况和标准要求，编写质量管理和卫生管理文件和产品企业标准。经过了三个多月的不懈努力，办证申请提交资料终于完成，车间实验室装修也接近尾声，生产设备翻新购置，实验设备仪器购买也定了下来。我就提交了生产许可证办证资料，经过了一段时间的资料审核修改，正式受理下来就等着来现场审核，我长长舒了口气感受到了久违成就感。
大约过了半个月，质监局通知下周三来现场审核，我立即汇报了老板，老板很高兴直接就说你需要哪方面的支持和需求，我大概说了我的意见和建议，老板全盘答应，说到时我们整个公司的人员，我都会通知全力配合你的工作。快要审核的那几天，我每天都是一边将审核所需要所有公司所有部门的资料和记录整理分类，一边安排车间做装修后的全面清洁，设备人员定位，实验室相关设备仪器布置定位调试，很快就到了星期二下午。因为要审核，我晚上又去车间实验室进行全面检查，召集相关人员开会讲了要注意的事项，以及当天生产应该怎样去做等，我说完后，老板发话了“明天现场审核这是大事，小槐已详细讲解了整个过程的要求及注意事项，如果哪个部门在明天审核中出现问题，所在部门领导就下岗！”老板这席话是我很感动也更增加了信心。
早上九点一大早我去了公司，没想到老板在公司等我。见到我就说小槐根据你的判断我们公司能顺利通过吗？我说没问题只是要看拿哪个级别，老板听了很高兴，说那我今天亲自开车去接审核人员，你在公司做准备。大约十点钟左右审核人员到了，进办公室后就开始召开首次会议，接着就是各部门文件资料记录审核，大约十二左右点钟结束，没有什么太大问题，吃饭后下午车间现场审核观看整个产品生产过程，很顺不到一个小时就结束了，开出了几个一般不符合项，是我偷偷看了他们现场填写的记录和上午填写的记录，暗自露出了兴奋的笑容！然后审核人员在小会议室开他们的内部会议，老板又来问我你觉得没什么问题吧！我很自信的说绝对没问题，大约半个小时小会议室门开了，走出来的是审核组长让我们相关人员进去开末次会议，然后宣读了审核结果顺利通过，同时现场抽取产品样送检，同时开出了不符合项整改单，责令限期整改打报告上去再复审。后续的事大家都知道很简单了，就是等待发证，在这期间老板叫我去谈了话说：“小槐不错，我很看好你！好好干我不会亏待你的！”
由于食品生产许可证办理顺利完成后，公司业务由原来的五十几家超市变成了90多家，同时增加了家乐福、人人乐、新一佳业务，至此后老板对我非常信任，当然这是我当时的感觉。因为以前我带公司公章出去办事，他都要具体做什么用问得清楚，又讲好多使用公章的规定注意事项，每次都是那样，有时还要让我写公章使用事件授权书双方签字确认，自那次后再也没有确认过，每次只是问一下做什么用就可以了，有时候好几天放在我那他都不会过问。
2008年年初，由于我当时企业生产的特殊性，工厂每天的生产量很小，大多数产品都在超市现场做，所以我大多数的时间都是在做一些证件办理及国家监督机构例行的抽样检查接待、制度及企标标准制定、员工培训体系维护管理、协助采购原辅料供应商审核管理、超市的日常例行检查接待及超市委托的一些三方审核机构的每年对自己所在供应商资质年审，有时也会协助行政处理一些产品质量方面的投诉等等，就这样过了春节。由于上述的事情都是阶段性的，时间都是确定的，只有采购这块事情比较多（因为我们公司所有在超市店面档口用的原辅料都必须要工厂统一配送，而超市对所用原料供应商管理非常严特别是国外超市。），所以一有空或者采购休息就要做采购工作，也就这样到了三月份。先后是沃尔玛、家乐福、吉之岛陆续在这一个月内例行年审开始，他们大都外请专业的三方审核机构SGS来审核一般要比我们国家质量监督机构审核要严格要详细，涉及到很多方面比如说员工薪资，工程维修人员职业资格等等总之非常严格，而且费用必须由被审核企业承担。但由于我们企业刚刚做完生产许可，资料相对来说非常完整，本次审核很顺利，不过也开了一些不符合项，但都不是关键项整改就是了。
说实话，这样的审核虽然有时在走形式，但在一定程度上对企业发展有很大促进意义，使企业从这多次审核中看到了企业管理制度和规定上的不足和不完善，逐步改进。当然对我个人发展具有举足轻重的作用，使我了解了许多质量管理知识，学习到了许多管理方法，为我后续从事内审工作打下了很好基础。
一路走来是成长！是艰辛！是努力！是收获！还是那不堪回首的最初，只有自己明白，只有自己感知。路虽然很长，很坎坷，很曲折，但那曾经被遗忘在食品路上，迷茫不知所措的我现在终于有了自己的归宿，有了属于自己在食品路上走下去的方向，不管方向是对是错是否适合自己，既然选择了食品就要坚持。
走下去！是我的信念！我的食品路——在一路实践总结成长。
2007是我的食品路辗转而又波折的起点：独自闯荡移民城市怀着满腔热情，结果所有的所有都与自己的预期想法发生了最根本的变化，差点“出师未捷身先死，长使英雄变狗熊”。
一个陌生的城市，一个刚刚出道的新人，在这座城市什么都没有，只有对工作渴望的热情，对不再做父母寄生虫那点点希望的追求。在这座城市他每天都在为找工作而奔波，为口袋里父母临走时给的那点路费和生活费日渐减少而愁容满面。一天天，一月月都快三个月了，工作还是没有着落，自己开始深思了，三个月我都是过的什么样的生活，“每天四个馒头一瓶纯净水，住的是那种每天10块钱一个床位的外来求职宿舍，有时为了省一点点路费，一大早走十几里去面试，结果换来的是一张张冷面，一个个摇头”。
我开始后怕了！因为口袋里的钱已殆尽，记得那天晚上我向流浪人一样站在天桥，看着苍穹第一次将泪洒在这个陌生的土地上，整整一夜我都在天桥看着来来往往的人，也第一次想家了！但想到父母那期待的眼神时，我痛心疾首，在这座城市有上百万的农民工，他们没有学历也没有什么太多经历，为什么他们就能够生活下去，而我！连自己的生存都无法保证，沉思反省！
重新梳理，我终于明白了“人连最起码的生存都无法保证，何谈发展”！从这一夜开始我追求生存！也就阴差阳错的进了一家物业公司当了一名保安，做了保安住有了着落，生存也有了保障，但每天一有空我还是要到网上或者去中介公司看有没有食品行业的相关招聘，随时准备走自己的专业道路（我的食品路），功夫不负有心人，在做保安的第三个月，经常去的那家中介公司终于说有家食品公司在招质检员，问我想去不，交100元介绍费他们联系好让我去面试，我二话没说就交钱了，回去准备。那一夜都在兴奋中简单复习检验知识，第二天打电话让我去面试，不知道是机会来了还是其他原因面试很顺利，通知我下周去上班，接到电话时我兴奋不已，好几个月第一次打电话回家，和父母分享我的喜悦（一般在外面的人给家里都要做到“报喜不报忧”）。因为保安工作没有提前辞职，可我也不在乎了！自动离职我也要走，自己又想了一下就去找了我们物业公司的主任，没想到他听了我的经历，非常同情，直接就说你去填份辞职申请表我直接批！你明天就可以结工资走，那时的我不知有多么感激，这是我来到这座城市第一次感到温暖。
走上食品路我很喜悦，充满激情，好像有发挥不完的余热，当然也是机会太好，刚刚进公司就遇到很有挑战性的工作。
两个月后的一天，老板对我说：“小槐你来我们公司两个多月了，对我们公司可以说有了初步了解，你近两个月的工作大家包括我都看在眼里，说实话从我们公司成立到现在招了不少质检员，没有一个能像你这样用心做事人真好学的，确切的说你做事很有责任心，下面我给你安排以下近期的工作，我们公司是做国外国内的众多大型超市的中式糕点，现在国家质量监督机构要求要做什么QS，否则就要责令停产退出商超，你这块近期就负责这块的证件办理，而我们的车间我之前也找人看过说工艺流程和装修好多方面都存在问题，而你又是学食品的食品工厂设计你们也学过，你就在现有基础上提出车间整改方案，负责QS办理办理，有什么需要困难直接来找我，我会全力支持”。
不知道当时我哪来的热情和勇气，想都没想就答应了。结果刚一开始我就发现很难，不可想象的难：实验室没有，车间陈旧不堪，工艺流程更不用说了比小作坊差不了多少，设备可以说陈旧破烂，最起眼的就是那几台刚刚买的蒸柜，更吓人的是那些不锈钢操作台表面不平整就不用说了，由于节约成本下面全部垫了木板，木板由于长时间面水的浸泡已完全腐烂，原料仓库就不用说了，什么原料都放在一块，贴的踏板全部是木板，通风就不用讲了。看到眼前情形心里有点打退堂鼓，为自己当时的贸然答应后悔，那时的我真的压力很大又不甘心放弃，经过了一段时间的思想斗争决定尽自己做大的能力去做。
因为没有这方面的经验，我打电话向学校一位资历深厚的老师请教，他告诉了应该咋样去做的简单流程，这下有了方向可以下手了。我先结合车间现有工艺流程和布局装修，查相关资料手工画出了车间布局平面图，然后跑到当地质监局找相关监管部门负责这块的人咨询帮我看图纸，图纸经过了三次修改终于过关定了下来，找人画了CAD图纸，经过一段时间长期跑质检部门认识了一些人，就告知老板想办法请哪些人来进行现场指导，经过了一个多月的努力终于提出了项目整改报告给老板，老板看了让我详细介绍了一下，就批了，同时转告采购协助找装修公司报价权衡实施，这块终于搞定了，开始动工。不过还是不敢怠慢，一边监管装修一边着手筹建实验室。由于场地太小，最后和老板决定将以前的杂物仓库改建成实验室。这块做时很顺利，由于前期的工作咨询和查询相关标准和细则，了解了此产品所需检验项目，再根据标准和老板带我去看了一些同行业食品检验室，很快就定了下来。这下的我心里踏实了许多，开始查阅资料，根据QS所需文件清单，结合本公司实际情况和标准要求，编写质量管理和卫生管理文件和产品企业标准。经过了三个多月的不懈努力，办证申请提交资料终于完成，车间实验室装修也接近尾声，生产设备翻新购置，实验设备仪器购买也定了下来。我就提交了生产许可证办证资料，经过了一段时间的资料审核修改，正式受理下来就等着来现场审核，我长长舒了口气感受到了久违成就感。
大约过了半个月，质监局通知下周三来现场审核，我立即汇报了老板，老板很高兴直接就说你需要哪方面的支持和需求，我大概说了我的意见和建议，老板全盘答应，说到时我们整个公司的人员，我都会通知全力配合你的工作。快要审核的那几天，我每天都是一边将审核所需要所有公司所有部门的资料和记录整理分类，一边安排车间做装修后的全面清洁，设备人员定位，实验室相关设备仪器布置定位调试，很快就到了星期二下午。因为要审核，我晚上又去车间实验室进行全面检查，召集相关人员开会讲了要注意的事项，以及当天生产应该怎样去做等，我说完后，老板发话了“明天现场审核这是大事，小槐已详细讲解了整个过程的要求及注意事项，如果哪个部门在明天审核中出现问题，所在部门领导就下岗！”老板这席话是我很感动也更增加了信心。
早上九点一大早我去了公司，没想到老板在公司等我。见到我就说小槐根据你的判断我们公司能顺利通过吗？我说没问题只是要看拿哪个级别，老板听了很高兴，说那我今天亲自开车去接审核人员，你在公司做准备。大约十点钟左右审核人员到了，进办公室后就开始召开首次会议，接着就是各部门文件资料记录审核，大约十二左右点钟结束，没有什么太大问题，吃饭后下午车间现场审核观看整个产品生产过程，很顺不到一个小时就结束了，开出了几个一般不符合项，是我偷偷看了他们现场填写的记录和上午填写的记录，暗自露出了兴奋的笑容！然后审核人员在小会议室开他们的内部会议，老板又来问我你觉得没什么问题吧！我很自信的说绝对没问题，大约半个小时小会议室门开了，走出来的是审核组长让我们相关人员进去开末次会议，然后宣读了审核结果顺利通过，同时现场抽取产品样送检，同时开出了不符合项整改单，责令限期整改打报告上去再复审。后续的事大家都知道很简单了，就是等待发证，在这期间老板叫我去谈了话说：“小槐不错，我很看好你！好好干我不会亏待你的！”
由于食品生产许可证办理顺利完成后，公司业务由原来的五十几家超市变成了90多家，同时增加了家乐福、人人乐、新一佳业务，至此后老板对我非常信任，当然这是我当时的感觉。因为以前我带公司公章出去办事，他都要具体做什么用问得清楚，又讲好多使用公章的规定注意事项，每次都是那样，有时还要让我写公章使用事件授权书双方签字确认，自那次后再也没有确认过，每次只是问一下做什么用就可以了，有时候好几天放在我那他都不会过问。
2008年年初，由于我当时企业生产的特殊性，工厂每天的生产量很小，大多数产品都在超市现场做，所以我大多数的时间都是在做一些证件办理及国家监督机构例行的抽样检查接待、制度及企标标准制定、员工培训体系维护管理、协助采购原辅料供应商审核管理、超市的日常例行检查接待及超市委托的一些三方审核机构的每年对自己所在供应商资质年审，有时也会协助行政处理一些产品质量方面的投诉等等，就这样过了春节。由于上述的事情都是阶段性的，时间都是确定的，只有采购这块事情比较多（因为我们公司所有在超市店面档口用的原辅料都必须要工厂统一配送，而超市对所用原料供应商管理非常严特别是国外超市。），所以一有空或者采购休息就要做采购工作，也就这样到了三月份。先后是沃尔玛、家乐福、吉之岛陆续在这一个月内例行年审开始，他们大都外请专业的三方审核机构SGS来审核一般要比我们国家质量监督机构审核要严格要详细，涉及到很多方面比如说员工薪资，工程维修人员职业资格等等总之非常严格，而且费用必须由被审核企业承担。但由于我们企业刚刚做完生产许可，资料相对来说非常完整，本次审核很顺利，不过也开了一些不符合项，但都不是关键项整改就是了。
说实话，这样的审核虽然有时在走形式，但在一定程度上对企业发展有很大促进意义，使企业从这多次审核中看到了企业管理制度和规定上的不足和不完善，逐步改进。当然对我个人发展具有举足轻重的作用，使我了解了许多质量管理知识，学习到了许多管理方法，为我后续从事内审工作打下了很好基础。
鲁公网安备 37060202000179号