1、熟悉产品的加工工艺和产品特性 2、熟练掌握食品的高温杀菌工艺 ，现场的质量控制、工艺配方核算、现场操作指导、突发情况的解决处理 3、参与车间工艺技术改进； 现场设备工艺技术； 4、负责相关文件的起草； 5、负责关于车间工艺技术的相关实验的操作和开展。
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