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调味品研发工程师

2022-06-21 10:10:53 更新
15000-20000元/月
吉林延边朝鲜族自治州 | 不限经验 | 不限| 全职| 16人
销售奖金 休假制度 包吃住 五险一金
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职位描述

 岗位说明:

1、酱油、食醋、料酒、蚝油(鱼露)、酿造酱酿制机理的研究,以明确原油各关键指标与曲料、发酵工艺等相关性及调控技术,实现特定质量指标或风味物质的定向控制;

2、酱油、食醋、料酒、蚝油(鱼露)、酿造酱新工艺的研究:基于对酱油酿制机理的研究,根据新产品或质量升级的需求,开发酱油酿造新工艺,以适应市场需求;

3、酱油、食醋、料酒、蚝油(鱼露)、酿造酱中关键呈味肽、氨基酸及有机酸等的呈味特性和对酱油滋味贡献的研究,以及制定酱油滋味提升的解决方案;

4、以项目的形式开展以上核心工艺/技术的研究,负责项目管理、项目成果的有效转化和质量稳定性工作;包括新工艺/新半成品的生产配方、工艺技术要求,企业标准的编写,以及相关专利和技术报告的编写;

 

任职要求:

1、硕士学历;发酵工程、食品生物技术,食品风味化学、食品科学与工程及相关专业;

2、在传统发酵食品、工业微生物发酵和食品风味等方面有工作经验者优先;

3、熟悉发酵工程技术、生物化工、食品风味化学等相关专业背景。

求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
工作地点
吉林延边朝鲜族自治州 汪清县工业集中区
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