1、巡检车间，监督控制关键点，保证各关键控制点处于受控状态
2、监督检查员工是否按要求进行产品生产，纠正员工不规范生产操作行为
3、根据操作规程监督检查员工是否按规定进行卫生清洁、消毒工作，并检查车间卫生清洁消毒状况。
4、负责半成品的抽样检查及监督工作，并抽样送化验室进行检验
5、协助相关部门对质量问题进行分析，并监督改善措施的执行情况和效果。
6、车间异常品的处理，对生产中出现的品质事故进行具体的追查、反馈。
7、上级安排的其他工作
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