主要职责：
1、研究各类包点的加工工艺及配方、辅料标准 建立各类包点加工工艺关键控制要素库；建立各类包点的通用配方数据库及辅料标准及辅料数据库
2、研究冷冻生胚包点工艺及配方 建立冷冻生胚包点加工工艺标准；确定冷冻生胚包点配方及原辅料标准
3、配合包点生产供应链的建设，确定生产工艺，协助生产装备的选型，指导冷冻生胚包点的生产。
职责要求：
1、食品科学，食品工程等相关专业大专及以上学历
2、具有大型中式面点工厂品质管理，产品研发的工作经历至少5年 ；
3、熟练掌握中式面点的生产工艺，掌握冷冻食品的加工工艺及装备，了解包点的加工工艺及配方要求 ；
4、食品工艺学，粮食加工，小麦制品加工工艺学等；实验设计与数据分析 ；
5、能够单独管理一个项目组，制定项目计划与项目方案，并带领团队按项目计划实施工作，交付成果 ；
6、能够带领团队依据产品开发目标，确定产品开发策略与转化策略，逐步实施并成功交付 ；7、能够依据产品的开发目标，设计开发方案，开展研究并成功交付。
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