1.贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和工厂有关规定；
2.主管本厂食品质量安全管理工作，确保质量管理体系的建立、实施和保持；
3.负责组织编制食品安全管理文件；
4.负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验,负责对产品实现过程监控和测量；
5.负责监督本厂执行国家、行业和企业标准的情况，监督、检查质量控制和质量职能的实施；
6.负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件并监督各项活动的实施；
7.在职权范围内组织处理不合格产品的检查、验证、纠正和预防，收集、分析和处理质量信息；
8.负责质量检验、计量管理工作，对最终产品的质量安全负监督把关责任；
9.组织开展群众性质量活动；
10.完成工厂领导交办的其它工作。
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