1、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
3、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。
4、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
5、保持仓库室内外清洁。
6、与管理员一起对库存物资每月盘点一次，做到帐物统一。
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