职责描述：
1、建立健全品质管理体系；
2、分析和掌握质量动态，定期如实向上层管理者报告卫生质量情况；
3、组织安排原料、半成品、成品的检验，制订质量标准、检验规范，监控卫生质量，并负责人员、渔船、车间现场卫生质量的监督、检验、培训与记录，确保卫生质量符合要求；
4、组织指导、负责纠正和预防措施的控制和实施，协助进出口部对顾客提出的咨询或质量投诉进行解释说明，并提供解决办法和预防改进措施；
5、配合各部门有效实施、验证HACCP计划，提出HACCP计划的修改及隔离产品的评估意见；
6、负责标识、评价和处理不合格品，协调和处理生产和销售中出现的质量问题；
7、负责配合相关监管部门的监督管理工作的开展；
8、负责部门各岗位工作的监督管理。
9、负责完成领导交办的其他工作。
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