肉类食品研发

 岗位职责：

1、负责公司肉类（冻品、调理肉）等产品技术研发与落实，对销售、毛利、营业情况负责；

2、负责对产品原材料资质和产品检测报告的审查，稳定性评估，毛利成本核算及把控；

3、供应商资源优化调整，通过谈判获取有利合作价格及服务支持；

4、参与市场调研，提报新品开发建议，组织、改良、升级新品及口感测试；

5、通过数据统计、分析、编制产品SOP及工艺标准文件，相关研发报告；

6、洞察市场需求，与竞品产品优劣势，通过对比分析不断优化产品结构，更新迭代；

7、项目执行过程中与各部门协调沟通，提供OEM工厂指导性意见，改善措施的跟进。

任职要求

1、全日制本科及以上，食品工程、食品质量与安全或相关专业；

2、5年以上冷冻肉制品行业研发经验，熟悉产品原料特性，食品添加剂法规、政策及要求；

3、熟练掌握食品工艺生产知识、质量管理要求、生产过程质量控制方法；

4、对消费流行趋势或市场变化趋势有高度洞察力和转化力，敢于接受新挑战，较强的抗压能力；

5、优秀的工厂谈判能力，有一定的行业供应商资源，有双汇，金锣等知名品牌公司经验者优先。