熟悉大米生产全流程，包括稻谷收购、清理、砻谷、碾米、色选、包装等工艺，掌握各环节的技术标准和操作规范。 了解粮食储存、加工设备的原理、维护及常见故障处理，如碾米机、色选机、输送设备等。 掌握食品质量安全相关法规（如《食品安全法》）、行业标准（如大米国家标准 GB 1354），以及 HACCP、ISO 22000 等质量管理体系的应用。 至少 3-5 年大米加工或粮食行业生产管理经验，熟悉大米生产各岗位操作，有大型米厂管理经验者优先
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