生产管理

  主要工作职责：

 1. 生产统筹规划：制定年度/月度生产计划，结合销售需求、原料供应及设备产能，合理调度人力、物料、设备资源，确保醪糟生产有序推进，达成产能目标。

2. 工艺与质量管控：主导醪糟生产工艺优化（如发酵周期、温度控制、原料配比等），建立并执行生产过程质量检验标准，监控从原料预处理、蒸煮、发酵到成品包装的全流程，确保产品符合食品安全国家标准及企业内控要求。

3. 成本与效率管理：优化生产流程，降低原料损耗、能耗及人工成本；建立生产效率考核体系，推动设备升级、自动化改造，提升单位时间产能；定期分析生产数据，提出成本优化方案并落地。

4. 设备与安全管理：负责生产设备（蒸煮设备、发酵罐、包装机等）的日常维护、保养与检修计划制定，保障设备正常运行；严格执行安全生产管理制度，开展员工安全培训，排查生产安全隐患，杜绝安全事故。

5. 团队与现场管理：搭建生产团队架构，负责员工招聘、培训、绩效考核与激励；推行5S现场管理标准，规范生产区域秩序、物料堆放及废弃物处置（契合醪糟生产废弃物资源化利用要求）；协调与研发、采购、销售等部门的跨部门协作。

6. 合规与溯源管理：确保生产过程符合食品生产许可（SC）、环保等相关法规要求，建立产品生产溯源体系，留存生产记录（原料批次、工艺参数、检验结果等），配合监管部门检查。

任职要求：

1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、生物工程、发酵工程等相关专业优先。

2. 工作经验：5年以上食品生产管理经验，其中3年以上醪糟、米酒、发酵食品等相关行业生产管理经验，熟悉醪糟生产工艺及关键控制点。

3. 核心能力：具备较强的生产计划制定、资源调度及成本管控能力；掌握食品质量管理体系（如HACCP、ISO22000），具备质量问题分析与解决能力；熟悉食品安全生产法规及环保要求。

4. 综合素质：具备优秀的团队管理、沟通协调及抗压能力；严谨细致，责任心强，坚守食品安全底线；能熟练使用办公软件及生产管理相关系统。

5. 其他：有米酒、黄酒、醪糟工作经验、持有食品安全管理人员证书、特种设备操作相关证书者优先。

6.认同“以奋斗者为本”管理理念和幸福企业公司文化。