餐饮营运总监的岗位透析

　　直接上司：总经理（董事长）

　　管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部

　　工作内容：

　　全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的餐饮服务、对营运的服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度，根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目。

　　岗位职责：

　　1.在总经理的授权下，全面负责酒店日常经营管理工作。

　　2.认真执行酒店的各项决议，定期向总经理汇报告酒店经营管理情况。

　　3.按照酒店确立的目标管理要求，负责制定酒店经营管理计划和方案，并组织实施。

　　4.建立健全酒店组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。

　　5.负责酒店人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。

　　6.根据市场行情及酒店的实际情况，组织制定酒店整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。

　　7.组织制定并建立健全酒店各项目财务管理制度，确保酒店经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。

　　8.拟定酒店战略发展计划，报酒店批准后组织实施。

　　9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报酒店经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题。

　　10.负责酒店公共关系工作，建立和维护酒店良好的社会形象。