品控员

 岗位概述：

负责生产全过程的质量监督与控制，确保原材料、生产过程及最终产品符合公司质量标准和食品安全法规。

主要工作职责：

1. 依据标准，对采购的原材料、包装物料进行入库前的质量检验与把关。

2. 对面包、糕点等产品的生产全过程（配料、搅拌、发酵、成型、烘烤、冷却、包装等）进行现场巡查与监督，确保关键控制点符合工艺要求。

3. 负责对生产线上的半成品、成品进行抽样检查，并对产品的外观、口感、重量、包装等做出判定。

4. 监督生产人员的个人卫生、工器具清洁消毒及车间环境卫生，确保符合GMP和SSOP要求。

5. 及时发现并记录生产过程中的质量异常，督促相关岗位进行整改，并跟踪验证整改效果。

6. 协助处理客户投诉中的质量问题，参与原因分析并制定纠正预防措施。

7. 负责相关质量记录的填写、归档与保管。
    

   任职资格要求：

   1. 食品科学、食品安全、质量检测等相关专业，中专及以上学历。

   2. 具备2年以上食品行业品控工作经验，有烘焙行业经验者优先。

   3. 熟悉食品生产相关的法律法规、国家标准（如GB 14881）。

   4. 了解HACCP、ISO22000等食品安全管理体系者优先。

   5. 原则性强，工作严谨细致，责任心强，具备良好的沟通能力和解决问题的能力。