中级研究员-锅底方向

1、根据公司和客户需要研发火锅锅底产品，并及时提报研发进度；做好新产品测试计划，做好产品测试记录（市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等），发现问题及时解决；根据试验结果进行口味评价，以及原料测试和感官评定，做出产品改进。

2、负责研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作；负责中试产品的标准化流程归纳和整理；负责编制新产品相关的技术、工艺流程文件及检验验收标准；建立和完善新产品工艺技术及产品配方资料库，负责技术资料档案信息的规整及保密工作。

3、负责收集国内外技术资料，关注新产品新趋势动向；收集、研究竞争对手的产品，进行技术分析及配方结构分析；定期和不定期的进行国内外市场及新技术信息资料的收集归档。

 

二、职位要求：

1、食品相关专业，本科以上专业，有良好的烹饪基础。

2、有3年以上火锅锅底研发经验的优先。

3、有承压能力、独立创新能力、熟悉国家食品法律法规。

4、工作认真仔细，责任心强、有计划，有目标性，有良好的部门协作精神，团队意识。