1. 每日监督生产是否符合工艺及卫生规范（如HACCP、GMP），检查关键控制点（CCP）参数（如温度、时间、pH值）是否达标，以及生产环境、设备清洁度和人员操作规范，记录过程数据，偏差上报并参与制定纠正措施。
2. 每日进行成品出厂及原料检测，每周检测食盐、亚硝等，初步检验每批次原料豆千粒重等指标。
3. 每日负责实验室日常维护，如仪器校准等；定期开展方法和能力验证，保障检测结果有效；管理实验废弃物与试剂，关注保质期，负责试剂配制、稀释与原液保存。
4. 每日填写并归档相关记录，确保真实完整；按计划开展保质期实验并给出结论；每日判定成品微生物及大肠杆菌，对合格产品及时出具报告。
5. 成品型式检验半年1次（自主不定），原料每季度送检1次，实验室及车间设备、工器具、生产用水及污水等每年送检1次。
6.配合公司的研发打样、测试、调试、中试、研发产品的保质期实验等相关工作
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