适口剂研发工程师

        岗位职责

• 负责犬猫宠物食品适口剂（诱食剂、风味增强剂）配方开发、小试、中试及工艺优化，支撑干粮、烘焙粮、湿粮、宠物零食等产品线的适口性提升需求。
• 研究犬猫嗅觉、味觉偏好，设计适口性评价方案，开展双盆法等动物采食测试，完成试验设计、样品制备、数据统计、报告输出，评估适口剂实际应用效果。
• 研究酶解、美拉德反应、热反应、风味包埋、喷涂工艺，优化适口剂风味释放、热稳定性、耐加工性能，解决生产过程风味衰减、异味、留香不足等问题。
• 开展原料筛选、供应商样品评估、竞品风味剖析，建立风味物质、原料数据库，沉淀配方与工艺知识库
• 输出配方文件、工艺参数、质量标准、检验方法，对接生产、品控、采购，解决试产、量产过程技术问题，推动适口剂项目落地量产。
• 跟踪宠物饲料相关法规标准，确保适口剂原料、配方、标签合规；完成研发记录、台账、项目复盘，输出技术文档。
• 协同配方工程师，针对新品开发、老品迭代，提供适口性技术解决方案。


任职要求

1. 大专及以上学历，食品科学与工程、动物营养、应用化学、生物工程、香料香精等相关专业；硕士优先。
2. 2‑5 年宠物食品 / 食品风味剂 / 诱食剂研发经验；熟悉宠物适口剂开发完整流程，有热反应诱食剂、酶解肉膏开发落地经验优先。
3. 掌握美拉德反应、蛋白酶解、风味化学基础原理；熟悉双盆法适口性试验设计与数据分析；了解 GC‑MS 风味分析者优先。
4. 熟悉《宠物饲料管理办法》、宠物饲料原料合规要求，了解 AAFCO/FEDIAF 等行业标准优先。
5. 具备独立做实验、DOE 试验设计、数据整理分析能力，能输出完整实验报告；能跟进中试、下车间解决工艺问题。
6. 严谨务实，责任心强，具备项目推进与跨部门沟通协作能力。


优先条件

1. 有宠物工厂研发、诱食剂企业工作背景；
2. 熟悉风味包埋、喷雾干燥、喷涂生产工艺；
3. 持有宠物营养师相关证书；
4. 会操作 GC‑MS 等风味检测设备。