一、岗位职责
1. 杀菌工艺实操与管控：负责宠物湿粮、罐头、软包零食、蒸煮类宠物食品的杀菌釜（灭菌釜）日常操作，严格按照工艺SOP执行升温、恒温、保压、降温、泄压全流程操作，精准把控杀菌温度、压力、时间、回水等核心工艺参数，保障产品杀菌达标、杜绝胀袋、漏罐、杀菌不彻底等质量问题。
2. 工艺参数调试与优化：配合新品试制、老品迭代，协助调试不同品类、规格产品的杀菌工艺曲线；根据产品包装物、克重、配方差异，优化杀菌参数，在保障产品灭菌合格、符合食品安全标准的前提下，提升生产效率、降低能耗，改善产品口感与品相。
3. 设备日常运维与点检：负责杀菌釜及配套水汽系统、温控系统、压力系统的日常点检、清洁、保养，检查设备仪表、阀门、密封件、管路运行状态；及时发现设备异响、压力异常、温度偏差、漏水漏气等隐患，及时上报并配合维修，做好设备运维记录，保障设备稳定量产。
4. 生产过程质量把控：全程监控杀菌工序生产状态，筛查破损袋、漏气袋、变形罐等不良品，严格区分待杀菌、已杀菌批次，做好批次标识、流转登记，杜绝批次混料、漏杀、重复杀菌问题；配合品控完成杀菌后产品抽检、留样核对工作。
5. 工艺记录与台账管理：真实、完整填写杀菌生产记录、工艺参数台账、设备点检表、生产日报，清晰记录每批次产品的杀菌时间、温度、压力、异常情况，实现生产批次全程可追溯，保证工艺数据真实合规。
6. 现场5S与安全生产：严格遵守压力容器安全操作规范，落实高温高压设备安全生产要求，杜绝违规操作、安全事故；负责杀菌工序区域5S管理，保持工位整洁、物料摆放规范，落实车间卫生及消杀制度。
7. 异常处理与落地整改：针对生产中出现的杀菌不熟、胀袋、产品变色、保质期异常等工艺问题，配合工艺、质量部门分析原因，落实参数调整、操作优化等整改措施，沉淀标准化操作经验。
二、任职要求
1. 学历年龄：初中及以上学历，20-45岁，身体健康，能适应车间生产环境。
2. 经验要求：有无经验均可，接受踏实好学学徒；有宠物食品、休闲食品、罐头行业杀菌釜操作经验者优先熟手优先。
3. 技能要求：熟悉高温高压杀菌釜设备操作原理，懂温度、压力、时间工艺调节；能看懂工艺文件、简单数据记录；有压力容器操作证、特种设备作业证者优先。
4. 综合能力：执行力强，服从车间生产安排，工作细心严谨，能精准把控工艺参数，具备基础问题排查能力；能适应两班倒生产节奏。
5. 职业素养：有责任心、安全意识强，严格遵守操作规程及车间管理制度，吃苦耐劳，稳定性强。
三、优先录用条件
1. 熟悉宠物湿粮、罐头、软包零食杀菌工艺，掌握不同品类产品杀菌曲线调试经验；
2. 持有特种设备（压力容器）操作证书，熟练操作全自动/半自动杀菌釜；
3. 具备工艺优化、异常问题独立排查能力，有车间工艺改善落地经验；
4. 有食品工厂ISO22000、HACCP体系车间工作经验，熟悉制程质控要求。
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