滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司

　　道口"义兴张"烧鸡，是我国着名的地方特产食品，始创于清朝顺治年间。三百年多年来，以其浓郁的地方特色和独特的风味，驰名中外，广销四方。

　　本品系"义兴张"创始人张炳的清宫御厨传授秘方，又经反复改进，精益求精，逐成佳品，烧鸡的选科认真，加工精细．原材料一律选用健康活鸡，从宰杀到成品要经过十多道工序，严格按照传统工艺一丝不苟的进行操作，煮制时，以八味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老

　　汤，恰到好处的掌握火侯，精心煮制，成品烧鸡色泽鲜艳，呈鲜红色微带嫩黄；烧鸡型如元宝，丰腴完整，肉丝粉白，有韧劲，味道鲜美醇厚，咸淡适中、五香佳味．其熟烂程度尤为惊人，用手一抖，骨肉自行分离，无论凉热食之，均余香满口，因此，人称"色、香、味、型四绝"，且具食疗和保健功能，被誉为"中州名馐"。据台湾《自立晚报》载："当年乾隆皇帝南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右，知县以烧鸡呈献，乾隆食之甚喜，赞为天下佳馔"。 道口"义兴张"的第九代传人张文献女士，得其祖传秘方，取其精华，结合现代科技技术生产加工的道口烧鸡系列产品，畅销全国27个省、市、自治区，深受广大消费者的喜爱。