从事食品加工、发酵工程、微生物选育等方面的研究。主要有食醋生产配料计算平衡软件、酒精与醋酸发酵利用计算软件、白酒的生产与勾调、苦荞麦酒的加工、发酵乳制品、食醋、酱油、冷冻鱼糜制品、蛋白饲料的生产加工、保健红曲制品的研制等。承担企业.ISO9000和其它认证资料起草策划及文件查阅等。
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