龙井长白山犇福清真肉业有限公司

一、企业自然情况

    龙井长白山犇福清真肉业有限公司隶属于延边畜牧开发集团有限公司，成立于2007年8月24日，注册资金为500万元，注册地址为龙井市六道河路，公司现有员工76人，其中：管理人员13人，技术人员5人，在总数中具有大专以上学历 6人，中专5人。

二、生产工艺情况

（一）工艺选型

2007年5月28日年屠宰加工10万头肉牛生产线建成投产。该生产线是按国际一级标准要求建立的，生产技术采用了当前国际流行的先进屠宰加工工艺，主要设备全部从德国、美国引进。属当今世界先进的设备。国内配套设施全部采用304食品级不锈钢材料制作，是国内一流的肉牛屠宰加工生产线，理化检验设施齐全。

（二）设备购置

1、进口设备

年屠宰10万头肉牛生产线包括分割全部刀具（包括液压钳、）总计9套，从德国进口；排酸、冷库分割制冷设备总计5套机器全部从美国进口；

2、国产配套设备

国产设备主要为生产线及其他配套部分，总计为38台/套；

三、“犇福”投资情况

龙井长白山犇福清真肉业有限公司屠宰加工项目，自2005年建设以来，均以投资人投资及企业员工集资建设。目前已投资5800多万元，主要完成以下建设内容：年屠宰10万头生产线及附属工程的土建工程、生产加工全部设备、仪器、育肥牛场土建工程，购入架子牛、育肥牛。

四、生产销售情况

公司屠宰加工主打产品为“犇福”牌延边黄牛肉，由于延边黄牛是我国五大良种牛之一，其肉蛋白质中谷氨酸含量高达15.21%，高于国内其他品种牛，是国家宝贵的畜禽品种资源，延边黄牛肉肉质细嫩多汁，可与日本和牛、韩国韩牛相媲美。在延边消费市场延边黄牛肉是抢手货，目前，销售状态属供不应求，本产品除在本地区销售外，还在北京、上海等城市超市、宾馆销售，深受消费者的青睐。