生产经理（水产加工）
工作地点：江门市蓬江区食品工业园
岗位职责
1. 负责水产加工厂从0到1搭建及整体生产运营管理，统筹生产体系搭建、生产线布局、流程规划、投产筹备等全流程前期工作，落地适配水产加工的标准化生产管理体系。
2. 制定精准生产计划，统筹虾仁、虾滑、三文鱼等多条冷冻水产生产线全流程管控，持续优化生产工艺与作业流程，提升产能与生产效率，保障订单准时、保质交付。
3. 严控水产加工生产质量、生产成本、生产安全与现场5S管理，针对性把控水产原料处理、加工、冷冻等环节损耗，全力提升产品良品率。
4. 负责生产团队搭建、人员排班、技能培训与绩效考核，完善车间管理机制，全面提升团队管理水平与岗位执行力。
5. 高效对接品控、采购、机电、仓储等跨部门，协同推进物料供应、设备运维、质量检测等工作，保障水产加工生产全链条顺畅高效运行。
6. 推进生产标准化落地、水产加工工艺改进与生产设备日常维护管理，达成降本增效管理目标。
7. 严格执行食品安全生产规范，全面落实SC、HACCP等食品质量安全体系要求，筑牢水产加工生产安全防线。
任职要求
1. 要求水产加工管理、水产加工、食品工程类相关专业，必须具备水产加工一线实操/车间体验经验，精通水产加工全流程作业细节；5年以上水产加工行业生产管理经验。
2. 优先录用有水产加工/食品加工新工厂从0到1搭建、投产筹备、生产体系搭建、合规认证落地实战经验者。
3. 深度熟悉虾仁、虾滑、冷冻三文鱼等水产制品生产工艺、质量管控要点、设备操作规范，精通水产原料保鲜、加工、冷冻全流程管理。
4. 具备出色的生产统筹、现场管理、突发问题解决与团队管理能力，执行力强，能快速推进建厂及日常生产工作。
5. 精通食品安全生产规范及SC、HACCP等质量管理体系，责任心强、原则性强，具备严谨的生产管理思维。
6. 能适应工厂生产旺季加班，有大型规模化水产加工厂管理经验者优先。
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