车间总负责人

岗位职责：
1、统筹多品类食品生产全流程，管控工艺参数、成品品质、损耗率；
2、负责烘焙休闲、特色乳制、发酵乳品、婴辅谷物四大产线工艺稳定与优化；
3、负责洁净车间合规、微生物管控、设备运维、量产稳定性管理；
4、配合新品工艺落地、车间标准化升级、生产效率提升。
任职要求：
1、食品相关本科专业，5年以上食品工厂生产管理实操经验；
2、精通饼干膨化烘烤工艺、奶皮/奶酪低温烘焙工艺；
3、熟练酸奶、凝乳、干酪发酵、菌种管控、乳清与微生物防控；
4、熟悉婴辅米粉酶解、均质、滚筒干燥工艺及国标合规要求；
5、可独立统筹多产线同步生产、解决现场工艺问题。