一、岗位核心职责
1. 前期方案规划
对接食品加工厂客户，梳理产品品类（肉制品、饮料、沙棘饮品、预制菜、休闲食品等）、产能、原料特性、投产目标，输出工艺流程 PFD 流程图、车间总平面布局方案。
设计人流、物流、洁污分流动线，严格规避交叉污染，匹配食品 GMP、SC 审查洁净分区要求（预处理区、半成品区、灌装 / 热加工区、内包装洁净区、外包、仓储）。
核算车间洁净等级、温湿度、压差、通风负荷，向暖通、给排水、电气专业提设计条件，配合净化工程一体化设计。
2. 工艺与施工图设计
根据产能完成生产线设备选型、定位排布，绘制工艺平面布置图、设备定位图、卫生级管道 PID 图、洁净车间工艺施工图。
规划 CIP 就地清洗系统、冷却、杀菌、发酵、均质、仓储冷链配套工艺管路，符合食品卫生级管道规范（3A/EHEDG）。
编制全套技术文件：工艺设计说明、设备清单、产能计算书、SC 认证配套工艺资料、项目技术标书。
3. 项目落地与现场技术支持
参与图纸会审、技术交底，协调施工、设备厂家、甲方解决布局、管线冲突问题。
项目现场出差，跟进车间施工、产线安装调试，整改工艺布局缺陷，配合甲方完成 SC 生产许可、环评、安评验收审查。
现有食品厂改造、老旧产线优化，提升生产效率、降低交叉污染风险、压缩车间运营成本。
4. 合规与标准化管理
吃透国家食品建厂法规：GB 14881《食品生产通用卫生规范》、GMP、HACCP、ISO22000 食品安全体系，所有设计满足市场监管 SC 审查硬性要求。
沉淀各品类食品标准化工艺布局模板，更新行业新设备、新工艺技术库，为业务部门提供售前技术方案支持。
二、基础任职门槛（硬性标准）
1. 学历与专业
统招大专及以上，食品科学与工程、食品工艺、发酵工程、过程装备、食品机械、工业工程为主；暖通、土木工程（净化方向）有食品项目经验可放宽。
应届生：本科食品相关专业，熟悉食品基础工艺，可作为助理设计师培养；社招优先 3 年以上实操经验。
2. 工作经验分级标准
初级设计师（1-3 年）
1 年以上食品厂工艺 / 净化车间绘图、工艺助理经验，参与过完整食品新建 / 改造项目。
能独立绘制 CAD 工艺平面图、流程图，看懂食品生产设备图纸，熟悉基础 SC 车间分区规范。
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