粮油配方工程师（食用油/谷物）
基本信息
• 岗位名称：粮油配方工程师
• 所属部门：研发中心/生产技术部
• 汇报对象：研发总监/生产技术经理
• 薪资范围：8000-20000元/月（根据经验面议，中高级可面议）
岗位职责
1. 负责食用油/谷物产品的配方研发、改良与升级，包括调和油配方、功能性粮油产品（如高油酸油、速食米）、专用粮油（餐饮专用油、烘焙专用粉）等
2. 主导新产品小试、中试及量产转化，制定生产工艺参数和操作规程，解决生产过程中的配方相关技术问题
3. 负责原材料筛选、评估与验证，建立原料验收标准，优化配方成本，在保证产品质量的前提下降低生产成本
4. 配合质量部门完成产品检测、稳定性试验及保质期验证，确保产品符合GB 2716、GB 1353等国家食品安全标准
5. 有参与编写产品技术文件、工艺文件和质量标准，配合市场部门完成产品标签审核和营养成分表计算
6. 跟踪国内外粮油行业新技术、新原料和新工艺动态，为公司产品创新提供技术支持
7. 协助生产部门进行工艺培训和技术指导，解决生产现场出现的质量异常和技术难题
任职要求
1. 食品科学与工程、粮油工程、油脂工程等相关专业，大专及以上学历
2. 2年以上粮油行业配方研发或生产技术工作经验，有食用油调和配方、精炼工艺经验者优先
3. 熟悉粮油产品生产工艺流程、设备原理及质量控制要点，了解HACCP、ISO22000等食品安全管理体系
4. 具备良好的实验操作能力和数据分析能力，能够独立完成配方设计和试验验证
5. 工作严谨细致，有责任心，具备良好的沟通协调能力和团队合作精神
6. 能接受偶尔出差和生产现场加班
加分项
• 有中级及以上食品工程师职称
• 有大型粮油企业（如中粮、益海嘉里）工作经验
• 有功能性粮油产品或专用粮油研发成功案例
• 熟悉粮油检测标准和检测方法
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