面点主管

 岗位职责：

1、专业技能：精通中西式面点制作工艺，包括但不限于面包、蛋糕、包子、饺子、点心等品类。

2、产品管理：熟悉面点原料特性、配方设计及成本控制方法。

3、设备管理：掌握面点设备操作与维护技能，如烤箱、醒发箱、和面机等。
      4、部门管理：管理能力、具备团队领导能力，能合理安排人员排班、任务分配与工作监督。有较强的组织协调能力，能高效处理生产计划、原料采购、库存管理等事务。能够制定并执行培训计划，提升团队专业技能与服务水平。

5、食安管理：质量与安全意识严格遵守食品安全法规与卫生标准，确保面点产品质量与安全。具备质量控制能力，能及时发现并解决生产过程中的质量问题。

6、团队管理：沟通与协作能力良好的沟通能力，能与上级、同事、供应商及客户有效沟通、具备团队合作精神，能与其他部门协同完成工作任务。

7、配合面点部负责人完成生产管理工作，以面点部负责人生产要求为核心工作内容去完成日常生产管理。