果汁果酱主任研发工程师

一、岗位职责
1. 新产品立项与小试：全面负责果汁果酱、冷冻果汁新产品的研发工作，主导立项、配方设计、实验方案制定与小试，把控"从 0 到 1"的技术可行性。
2. 中试与量产转化：负责新产品从小试到中试到量产的转化工作，负责新品工艺技术文件的制定及修订；牵头制定原材料验收标准与产品标准。
3. 产品上市后质量跟踪：对上市新品进行质量跟踪与市场反馈收集，主动对原料、配方及工艺进行优化，对现有产品进行持续改进。
4. 市场调研与定制开发：参与市场调研与消费者洞察，了解行业发展趋势，提出前瞻性新品创意；根据客户个性化要求，定制适合的产品方案。
5. 技术培训与指导：负责对工艺工程师、生产线员工开展技术培训与现场指导，主导关键技术节点的评审。
6. 跨部门协作：与工艺部、质量部、生产部建立联席机制，每月开 1 次跨部门项目协调会。
7. 完成上级安排的其他相关工作。
二、任职要求
硬性要求（必须满足）
1. 学历专业：本科及以上，食品科学/食品工程/食品化学/生物工程等相关专业。
2. 行业经验：5 年及以上新茶饮渠道果汁果酱、冷冻果汁研发工作经验，并有至少 1 个上市成功案例（可提供样品佐证）。
3. 生产工艺：熟悉 UHT / HPP / NFC 等果酱、无菌盒果汁、果蔬汁生产工艺，熟练掌握水果蔬菜前处理工艺（清洗、榨汁、速冻等）。
4. 感品评与生产经验：熟悉饮料尤其是果蔬汁产品的研发流程，掌握果蔬加工技术，具备优秀的感品评能力，有一定现场生产经验。
5. 思维与态度：责任心强，热爱研发工作，具备较强的创造性思维与逻辑思维，能承受新品试产期的阶段性加班。