“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年,诞生于重庆南岸区海棠溪古石桥边而得名。桥头火锅凭借其巨大的影响力,已成为中华餐饮文化中的经典品牌。百年来,桥头火锅严格采用独特的传统工艺及配方,深受国内外消费者青睐,是重庆火锅业唯一一家被中华人民共和国商务部命名为“中华老字号”、国家国内贸易局命名为“中国名菜”两项桂冠的著名企业,曾先后荣获“名菜金奖”、“中国十佳火锅”、“放心火锅底料”、“最受消费者喜爱品牌火锅底料” 、“消费者信得过产品”等多项荣誉称号。重庆桥头火锅调料有限公司成立于2004年10月,精心生产“桥头”牌火锅底料及系列调料。2014年在重庆市江津区征地并成立“重庆桥头食品有限公司”。新公司位于重庆市江津区德感工业园区,建设用地30余亩,于2019年3月全面建成并投产。2020年被江津区授予“江津20强企业”,同时取得ISO 22000食品安全管理体系和HACCP危害分析与关键控制点体系认证。2021年又追加征地70亩,打造百亩高新技术复合调味品工业园