生产工艺/食品工艺技术
岗位职责：
1、工艺文件管理：编制、修订生产工艺标准、SOP作业指导书、配料标准等技术文件，确保车间使用最新有效工艺文件
2、生产工艺管控：跟进量产全过程，监控配料、调制、杀菌、包装等工艺参数，规范员工操作，保证批次产品口感、品质稳定
3、新品试产导入：配合新品打样、小试、中试，记录工艺数据，优化配方、温度、杀菌等参数，输出试产报告，固化量产工艺
4、异常问题处理：负责生产过程中口感异常、成品瑕疵、物料损耗、工艺不稳定等问题排查分析；快速制定整改措施，联动品控、生产部门落地改善，降低不良率与报废率。
5、工艺优化降本：优化生产工序、原材料配比，减少能耗及物料浪费，提升产能，降低生产成本。
6、合规体系维护：严格遵守GB14881、SC生产规范，协助完善HACCP、ISO22000体系资料，配合内审、外审。
7、培训与台账管理：对操作工进行工艺培训及实操指导，做好工艺、异常、改良台账记录，做好技术保密。
8、其他工作：完成上级领导交办其他工作。
任职要求：
1、学历专业：大专专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工等食品相关专业优先，优秀应届生可接受。
2、工作经验：有无经验均可，有1年以上食品加工厂工艺、技术员、现场技术管理经验优先；熟悉休闲食品、预制食品、农副产品加工工艺者优先。
3、专业能力：了解食品生产工艺流程、配料管控、杀菌标准；看得懂生产工艺参数，具备基础问题分析能力；熟练使用办公软件，能制作简单工艺报表。
4、硬性要求：身体健康，持有有效健康证；无传染性疾病，能适应食品车间洁净生产环境，服从车间管理。
5、综合素质：工作踏实稳重、责任心强，能常驻车间；具备良好沟通能力，可跨部门协作；吃苦耐劳，能配合生产高峰期加班，有食品行业品质意识、安全意识
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