岗位职责：
1、负责策划、开发市场热点产品，确保产品口味新颖性及稳定性。
2、负责新产品的研究开发、包括配方、生产工艺与流程的制定、产品技术指标、包装材料、保质期等的确定，保证产品的技术可行性,法规及质量要求的符合性。
3、实施新产品开发流程的每一具体技术环节，包括原辅材料的技术评估、法规符合性的评估、实验室试验、上线验证、稳定性试验等;制定产品标准，建立并完善产品配方、工艺技术资料、优化配方和工艺，不断提高产品质量和降低产品成本。
4、负责从研发到批量生产的各个环节协调、反复测试，确保达到公司及客户要求。
5、负责分析收集到的客户需求，自主研发、产品定制相结合组织公司技术标准体系的建立，建立和维护研究开发的技术文件和数据库。
6、负责对生产和实验中的工艺异常情况进行分析、处理，参与产品质量的改进工作。
岗位要求：
1、精通西式香肠乳化体系、斩拌工艺、腌制、蒸煮、烟熏、冷却、质构与口感控制。
2、能独立带队开发地道肠、热狗肠、早餐肠、烟熏肠、欧式肉肠等系列产品。
3、具备配方设计、成本核算、工艺优化、量产转化、问题解决全流程能力。
4、熟悉食品厂生产管理、设备特性、原辅料选型、添加剂规范使用。
5、有较强的创新能力、项目推动能力、团队管理与沟通协调能力。
6、有知名西式肉制品企业、低温肠 / 烤肠大厂研发管理经验优先。
7、对标企业：大成、荷美尔、泰森、意口艺脍、美得灵
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