现场品控

 岗位职责
 
1. 现场全过程巡检：原辅料入厂核对、前处理、分装、杀菌、封口、外包全工序巡检；首件确认，过程参数核对（杀菌温度时间、F0记录、封口质量、重量、外观）。
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2. 现场卫生监督：人员工作服、更衣洗手、工器具消毒、车间环境、虫害、人流物流，发现不合规现场督促整改，跟踪闭环。
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3. 生产过程记录核查：生产记录、杀菌记录、清洗消毒记录真实性核查。
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4. 成品取样，送检化验；不合格品识别、隔离，参与不合格评审。
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5. HACCP关键控制点现场监控记录；配合22000/9001体系、SC审核，整理现场相关资料。
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6. 软罐头重点监控：封口（无夹料、无褶皱）、杀菌参数、冷却过程，保温试验跟进。
 
任职要求
 
1. 22‑40岁，食品相关专业优先；有食品厂现场品管经验，有罐头/方便食品经验优先。
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2. 看得懂基础工艺文件，会填写各类质量记录，能识别现场质量风险。
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3. 能适应倒班（生产忙需要跟生产班次），可以进车间，吃苦耐劳。
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4. 熟悉食品车间GMP，了解HACCP优先；懂商业无菌、杀菌控制点优先。
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5. 原则性强，敢于指出现场问题，沟通协调生产班组整改。
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6. 有食品检验员经验优先；无经验但食品专业肯学习也可考虑。