高端中式茶饮研发工程师

岗位职责：1. 茶饮、咖啡行业洞察与新品策略立项

跟踪行业趋势、季节爆品打法、市场热点及用户需求，挖掘产品差异化机会；结合品牌定位制定新品研发规划，完成新品立项、可行性分析及毛利评估，统筹爆品项目落地，搭建品牌产品创意库。

2. 中式茶饮或咖啡全品类爆品研发打磨

独立负责新中式茶饮或咖啡全品类研发，涵盖原叶奶茶、鲜果茶、纯茶（普洱）、季节限定、国风系列及配套小料、糖浆、茶底配方开发，咖啡涵盖精品黑咖、风味拿铁、特调创意咖、奶咖系列研发调试；精通茶底拼配、茶汤萃取、咖啡萃取、风味融合、酸甜平衡调试，结合国潮、季节、社交属性打磨高颜值、高口感、高传播度爆款产品。组织品鉴测试与用户调研，快速迭代优化产品口感与体验，适配大众消费及社交属性。

3. 连锁标准化搭建与规模化落地

搭建茶饮、咖啡标准化SOP、出品标准及BOM清单，明确工艺参数、制作流程、储存规范。解决大规模门店量产、出品统一难题，优化出餐效率，适配全国连锁运营模式。跟进新品小试、区域测试、全国上线全流程，联动供应链、品控、运营团队保障产品稳定落地。

4. 产品矩阵迭代与生命周期管理

负责产品全生命周期管理，通过销售、复购、口碑、毛利等数据复盘，迭代优化在售产品；对低毛利、滞销产品进行升级或淘汰，持续优化产品矩阵。对标头部品牌迭代节奏，完成老品翻新、风味升级，保持品牌产品市场竞争力。

5. 供应链优化、成本管控与合规把控

负责核心原料筛选、试样及供应商评估，优化配方结构与生产成本，严控产品损耗，提升整体毛利。熟悉茶饮、咖啡行业食品安全法规、添加剂及标签合规标准，保障新品合法合规上市，规避食品安全及经营风险。

6. 技术赋能与门店落地赋能

编制新品操作手册、标准化培训资料，落地门店新品培训与技术指导；快速解决门店量产、出品过程中的各类技术及品质问题。配合品牌、市场部门输出新品卖点，支撑新品营销推广与爆品打造。
任职要求：1.茶饮研发经验3年以上，年龄35周岁以下，本科以上学历；

2.新中式茶饮、原叶鲜奶茶、草本养生茶、高端鲜果茶、低糖茶饮、国风饮品，包含茶饮的研发，纯茶（康普茶、普洱、红茶等），

3.对茶原材料的是否了解，接触过哪些茶类，有没有成功案例，是否可以独立完成茶饮研发；

4.懂低糖健康趋势、国风产品调性

5.稳定性高、专注饮品研发赛道